Nutrizionale

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Tutte le malattie, siano esse acute o croniche, attraversano fasi diverse. Hanno tutte un inizio e una fine. Le origini e le cause sono per la maggior parte di esse sconosciute.

Cibo, come mangiare bene

Secondo Ippocrate (460-370 a.C.): "Lascia che il tuo cibo sia la tua medicina da solo". L'umanità ha dimenticato la sua storia, le sue origini? Qualunque sia la dieta o le abitudini alimentari, sia esso regime paleolitico, regime cretese, basato sull'indice glicemico..... tutti gli scienziati concordano sul fatto che esiste una correlazione tra il tipo di cibo e il suo impatto sulla salute. Con un po' di determinazione, coraggio e desiderio è ancora possibile avere una dieta equilibrata.

Il ruolo del cibo nel corpo

Il cibo è tutta una simbiosi di vitamine, minerali, grassi, proteine e fibre. Essi vengono assorbiti direttamente dall'organismo attraverso un semplice meccanismo: la digestione.

Sia la qualità delle sostanze nutritive che il modo in cui scegliete di consumarle contribuiscono a mantenere il buon funzionamento degli organi vitali.

Il cibo non è tutto uguale

Nell'era delle nuove tecnologie, degli OGM, dell'agricoltura intensiva, dell'approvvigionamento industriale, è importante porsi le domande giuste. Tutti gli alimenti hanno uguali benefici nutrizionali, neutri o dannosi per la salute?

Sia gli scienziati che i medici nutrizionisti sono unanimi sull'argomento. La verità è talvolta difficile da accettare.

Questo è tanto più difficile in quanto è diventato essenziale per tutti imparare a mangiare in modo sano e lasciare da parte gli alimenti trasformati, i pasti confezionati.....

Ritorno al banco della scuola

Gli aromi, i sapori e l'autenticità degli alimenti sono parametri standardizzati e convenzionalmente sostituiti da sostanze chimiche e additivi che purtroppo non trovano posto nei pasti quotidiani.

Imparare e scoprire il gusto di ogni cibo è un passo essenziale.

Cucinare è già un primo passo verso questo cambiamento dietetico. E 'la scelta di mangiare altrimenti. Dividete i vostri pasti e prendetevi il tempo di mangiare perché è un passo importante per la digestione.

Masticando il cibo si scoprono il gusto e i sapori. La digestione segue con la secrezione enzimatica.

Anche lo scambio e la condivisione delle conoscenze culinarie fa parte delle gioie della vita.

I consigli degli esperti

Nutrienti su cui concentrarsi:

Frutta fresca o frullato fatto in casa ricco di vitamine e fibre, è importante mangiarne alcuni ogni giorno.

Concentrarsi su verdure fresche di stagione per fornire minerali ed enzimi essenziali nel corpo.

Prioritise pseudo-cereali di priorità

Latte vegetale

Tisane

Succhi di verdura

Bere in media 1,5 litri di acqua al giorno senza cibo

Nutrienti da limitare:

Piatti pronti

Zucchero

Sodas e succhi non appena spremuti

oli "trans" o oli raffinati

Bevande energetiche

Pane

Cereali

Formaggio

Latte animale (per adulti)

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